Коли хочеться чогось і м’ясного, і соковитого, і щоб без довгих приготувань — ці запечені грибочки стануть ідеальним вибором. Вони хрумкі зовні, тягучі всередині й напрочуд ситні. Ідеальні як основна страва або як гаряча закуска на святковий стіл.
⸻
Що знадобиться:
• Великі печериці — 12 шт
• Фарш (будь-який, який любите) — 400 г
• Моцарела — близько 100 г (нарізати кубиками)
• Яйця — 2 шт
• Панірувальні сухарі — для хрусткої скоринки
• Сіль, перець, спеції — за смаком
• За бажанням — трохи подрібненого часнику
⸻
Як готувати:
Готуємо гриби:
1. Акуратно від’єднуємо ніжки від шапочок. Самі шапочки відкладаємо, а ніжки дрібно нарізаємо — вони ще стануть у пригоді.
Фарш із характером:
2. З’єднуємо фарш із подрібненими грибними ніжками. Додаємо сіль, перець, ароматний часничок і улюблені спеції — можна трохи паприки або суміш італійських трав.
Начиняємо:
3. У центр кожної грибної шапочки кладемо кубик моцарели. Зверху — м’ясну начинку, притискаємо пальцями, щоб добре трималася.
Обсмажування без сковороди:
4. Гриби обережно занурюємо у збиті яйця, потім — в панірувальні сухарі. Має вийти щільне, золотаве покриття.
Фінальний штрих — у духовку:
5. Викладаємо наші грибні “бомбочки” на деко з пергаментом.
Запікаємо при 180°C приблизно 35–40 хвилин — до красивої рум’яної скоринки.
Порада:
Ці грибочки чудово смакують із соусом з йогурту, часнику й кропу або з томатною пастою. Смачного!
