Солоне, солодке й хрумке — гармонія смаку в кожному шматочку
Інгредієнти (на 6–8 брускет):
• Багет або чіабата — 1 шт
• Крем-сир (типу Philadelphia) — 150 г
• Прошуто (сиров’ялений хамон) — 100 г
• Стигла груша (сорт “конференція” або “вільямс”) — 1 шт
• Горішки (волоські або кедрові) — 2–3 ст. л.
• Мед — 1–2 ч. л.
• Оливкова олія — 1–2 ст. л.
• Руккола або базилік — для подачі
• Чорний перець — за смаком
Приготування:
Підсмажуємо хліб:
Наріж багет на скибки завтовшки 1,5 см. Змасти оливковою олією й підсмаж на сухій сковороді або в духовці до рум’яної скоринки (180°C, 5–7 хвилин).
Готуємо начинку:
Грушу наріж тонкими скибочками або слайсами. Злегка збризни лимонним соком, щоб не темніла. Горішки підсуши на сковороді — до золотистого кольору.
Збірка:
На кожну грінку виклади крем-сир, зверху — 1–2 слайси груші, потім — складений шматочок прошуто. Посип підсмаженими горішками, злегка поперчи та капни трохи меду.
Фінал:
Додай листочок руколи або базиліку для свіжості й кольору. Можна злегка збризнути оливковою олією перед подачею.
Ідеально смакує з:
• Білe сухе або ігристе вино
• Чорний хліб з горіхами (як варіація)
• Лимонний фреш як освіжаючий напій
