Коли хочеться легкого, ароматного й ніжного обіду — приготуйте цей суп. Він поєднує в собі ситність бульйону, ніжність вершків і яскравий овочевий смак
Інгредієнти:
• Курка на кістці — 700 г
• Вода — 3 л
• Ріпчаста цибуля — 2 шт
• Болгарський перець — 1 шт
• Помідори — 150 г
• Часник — 2–3 зубчики
• Макарони (невеликі) — приблизно 2 жмені
• Вершки — 200 мл
• Петрушка (свіжа) — за смаком
• Сіль, перець горошком, лавровий лист — за смаком
Приготування:
Крок 1. Зваріть бульйон
Помістіть курку у каструлю з 3 літрами води. Додайте сіль, кілька горошин перцю та лавровий лист. Варіть на повільному вогні 30–40 хвилин до готовності м’яса.
Крок 2. Приготуйте овочеву зажарку
Цибулю наріжте кубиками, болгарський перець — соломкою або дрібно. Обсмажте все на олії 3–4 хвилини до м’якості. Додайте подрібнені помідори та часник. Продовжуйте смажити ще 5 хвилин, поки овочі стануть ароматними й м’якими.
Крок 3. З’єднайте всі компоненти
Вийміть курку з бульйону, відокремте м’ясо від кісток, наріжте.
У киплячий бульйон додайте зажарку, макарони та нарізане куряче м’ясо. Варіть до готовності макаронів (приблизно 7–10 хв).
Крок 4. Завершення
Вимкніть вогонь. Влийте вершки, додайте подрібнену петрушку. Перемішайте. Дайте настоятися під кришкою 5–10 хвилин.
Подача:
Подавайте гарячим, за бажанням — зі свіжим хлібом або грінками. Прикрасьте гілочкою петрушки або тертим сиром
