Апетитні міні-пиріжки з розплавленим сиром і пікантною ноткою. У кожній — невеликий сюрприз, який додає ефекту “вау” при першому кусанні!
Інгредієнти (на ~16 штук):
• Листкове або дріжджове тісто — 1 упаковка (~400 г)
• Сир твердий або моцарела — 150 г (нарізати кубиками ~1,5 см)
• В’ялені томати, перець чилі, маслини або ананас (на вибір — для начинки)
• Яйце — 1 шт (для змащування)
• Сухі трави (орегано, базилік), кунжут або насіння — для посипання
• Трохи борошна — для роботи з тістом
Як готувати:
- Підготовка тіста:
Розморозь і розкачай тісто до товщини 3–5 мм. Наріж його на квадратики зі стороною приблизно 7–8 см.
- Начинка:
На центр кожного квадратика поклади кубик сиру. До сиру додай маленький “сюрприз”:
• в’ялений томат — для пряного смаку
• скибку чилі — для гостроти
• шматочок маслини або ананаса — для контрасту
Склади краї тіста до центру і защипни, формуючи м’ячик. Гарно округли руками, щоб отримати рівну “бомбочку”.
- Запікання:
Виклади заготовки на деко, застелене пергаментом. Змасти збитим яйцем. Посип кунжутом, маком або сухими травами для аромату.
Випікати у духовці при температурі 180°C приблизно 20–25 хвилин, поки тісто стане золотистим і рум’яним.
Подача:
• Подавати гарячими — коли сир ще тягнеться.
• Добре поєднуються з соусами:
• часниковий йогурт
• кисло-солодкий
• гірчично-медовий
• Можна сервірувати у кошику або на дерев’яній дошці — як “фуршетні кульки”.
Порада від кухаря:
Хочеш зробити їх більш “wow”? Замість звичайного сиру використай копчений або додай у начинку краплю трюфельної олії.
