Смачно, ніжно і корисно
Інгредієнти:
• Філе лосося — 300 г
• Картопля — 10 шт
• Морква — 2 шт
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Вершкове масло — 30 г
• Вершки — 200 мл
• Борошно — 1 ст. ложка
• Вода — 2 л
• Вершковий сир — 70 г
• Кріп — за смаком
• Овочева приправа, сіль, перець — за смаком
Приготування:
Крок 1. Відваріть картоплю
Очистіть і наріжте картоплю кубиками. Відваріть у підсоленій воді до готовності (приблизно 15–20 хвилин після закипання).
Крок 2. Приготуйте зажарку
У сковороді розтопіть вершкове масло. Обсмажте подрібнену цибулю 2–3 хвилини до золотистості.
Додайте натерту або подрібнену моркву, смажте ще 2–3 хвилини.
Додайте борошно, розмішайте, влийте вершки — тушкуйте 2–3 хвилини до легкого загустіння.
Крок 3. Об’єднайте все в супі
До звареної картоплі додайте зажарку та нарізане філе лосося. Варіть разом приблизно 5 хвилин — поки риба приготується.
Крок 4. Завершення
Додайте вершковий сир, овочеву приправу, сіль та перець за
. Варіть ще 2–3 хвилини, поки сир повністю розчиниться.
Подача:
Розлийте по тарілках, прикрасьте свіжим кропом. Смакує найкраще з грінками або білим хлібом.
Порада:
Для ще більш ніжного смаку можна частково перебити суп блендером, але без лосося — щоб зберегти текстуру риби.
