Пікантна, ароматна і хрустка — ідеальна закуска до будь-якої страви або просто як перекус!
Інгредієнти:
• Морква — 1 кг
• Часник — 5 зубчиків
Для заправки:
• Сіль — 1 ст. ложка
• Цукор — 3 ст. ложки
• Мелений коріандр — 1 ст. ложка
• Паприка солодка — 1 ст. ложка
• Червоний перець чилі (мелений) — 0,5 ч. ложки (або до смаку)
• Рослинна олія — 5 ст. ложок
• Оцет (9%) — 7 ст. ложок
Як приготувати:
Моркву підготуй:
Натрій її на спеціальній тертці для корейської моркви або просто соломкою.
Часник:
Подрібни або натрій на дрібній тертці — додай до моркви.
Готуємо заправку:
У невеличкому сотейнику розігрій олію.
Додай сіль, цукор, коріандр, паприку та чилі. Розмішай.
В самому кінці — вливай оцет (обережно, буде пар!).
З’єднуємо:
Гарячою ароматною заправкою залий моркву з часником. Добре перемішай ложкою або руками (в рукавичках).
Настоюємо:
Дай салату охолонути, потім постав у холодильник мінімум на 3–4 години, а ще краще — на ніч.
Поради:
Можеш додати трохи соєвого соусу або кунжуту для нових ноток.
Для м’якшого смаку — зменш кількість оцту.
Готову моркву чудово подавати з відвареним рисом, м’ясом або у вигляді закуски до бургерів.
